"마트에서 천원이면 사는데" 몸에 가득한 염증 가라앉히는 '이 채소'고기 옆에 놓인 적양파, 알고 보면 색깔부터 다르다삼겹살을 먹을 때 생양파를 곁들이거나 샐러드에 양파를 썰어 넣는 사람은 많다. 그런데 하얀 양파 대신 보랏빛이 도는 적양파가 식탁에 올라오면 이야기가 조금 달라진다. 적양파의 붉은색과 보라색에는 단순한 색소 이상의 의미가 있기 때문이다. 적양파에는 플라보노이드 계열의 퀘르세틴과 안토시아닌을 비롯해 여러 페놀
"한국은 그냥 밥반찬인데" 일본 노인들은 장수하려고 먹는 '3가지 음식'몸이 뻐근하고 피곤할 때 식탁부터 살펴봐야 하는 이유아침부터 몸이 무겁고 특별히 무리한 것도 없는데 관절이 뻐근하다. 오후가 되면 피로감이 쌓이고, 자고 일어나도 개운하지 않다. 이런 날이면 사람들은 흔히 몸속에 ‘염증이 쌓였다’고 표현한다. 실제로 염증은 우리 몸이 손상이나 감염에 대응하는 정상적인 방어 과정이지만, 필요 이상으로 오래 지속되는 만성적인
"한국에서는 너무 흔한데" 일본에서는 건강 챙기려고 매일 먹는 '항산화 음식'너무 흔해서 건강식이라는 생각조차 안 하지만, 세 식품의 영양 구성은 상당히 독특하다한국 밥상에서 깻잎과 풋고추는 고기 옆에 몇 장 놓이거나 된장에 찍어 먹는 채소 정도로 여겨지고, 들기름은 나물에 한 바퀴 두르는 향 좋은 기름쯤으로 생각하기 쉽다. 그런데 영양학적으로 들여다보면 이야기가 조금 달라진다. 깻잎에는 비타민 K와 베타카로틴, 식이섬유, 칼슘을
"녹차,생강차 아닙니다" 아침에 한 잔 마시면 체내 독소 빼주는 '3가지 차'흔히 말하는 ‘독소 배출’, 실제 핵심은 아침 수분 보충과 몸의 정상적인 배출 기능을 돕는 데 있다아침에 일어나면 밤새 아무것도 먹거나 마시지 않은 시간이 길었던 만큼 입이 마르고 몸이 무겁게 느껴질 때가 있다. 특히 전날 야식을 먹거나 술을 마시고 잤다면 얼굴이 붓고 속까지 답답해 “몸속 독소를 빼고 싶다”는 생각이 들기도 한다. 여기서 말하는 독소 배출
"고구마 대신 매일 드세요" 의외로 당뇨환자한테 매우 좋다는 '당뇨 예방 음식'달콤한 팥빙수 때문에 오해하지만, 팥 자체는 설탕 덩어리가 아닌 ‘콩류’에 가깝다팥이라고 하면 많은 사람이 먼저 단팥빵이나 팥빙수, 팥죽을 떠올린다. 모두 달콤한 음식이다 보니 당뇨가 있는 사람에게 팥은 피해야 할 음식처럼 느껴지기도 한다. 그런데 여기서 팥 자체와 설탕을 넣어 만든 팥 가공식품은 분리해서 볼 필요가 있다. 팥은 콩과에 속하는 두류로 전분을
"토마토,마늘 다 제쳤다" 자주 먹으면 몸 속 암세포를 말려버리는 '3가지 음식'암세포를 직접 없애는 채소는 없지만 ‘암이 생기기 불리한 몸의 환경’을 만드는 식습관은 있다암 예방 식품이라고 하면 마늘이나 브로콜리, 토마토처럼 이미 익숙한 채소부터 떠올리는 사람이 많다. 그런데 조금만 범위를 넓혀보면 아스파라거스와 콜라비, 밀싹도 상당히 흥미로운 식품이다. 세 채소의 모양과 맛은 완전히 다르지만 공통점이 있다. 비타민과 미네랄만 들어
"사과보다도 더 좋다" 의외로 아침에 먹으면 뇌혈관 깨끗해지는 '최고의 음식'아침 식사가 중요한 이유, 밤새 쉬었던 뇌가 다시 움직이기 시작하는 시간이기 때문이다잠에서 깬 뒤 출근 준비를 하면서 커피 한 잔만 마시고 집을 나서는 사람이 많다. 그런데 아침은 뇌가 하루 동안 사용할 에너지와 여러 미량영양소를 다시 공급받는 첫 식사다. 뇌는 우리 몸에서 에너지 소비가 많은 기관 가운데 하나이며, 집중하고 기억하고 판단하는 과정에서도 꾸
"고등어,호두 다 아니었다" 심혈관 건강에 매우 중요하다는 '뜻밖의 1등 과일'심혈관 건강을 챙기려면 ‘혈관이 좋아한다는 음식’보다 혈압·콜레스테롤·혈관 기능을 함께 봐야 한다심혈관 건강에 좋은 음식을 이야기하면 등푸른생선이나 견과류부터 떠올리는 사람이 많다. 하지만 매일 먹는 과일 역시 빼놓기 어렵다. 특히 아보카도와 수박, 사과는 서로 전혀 다른 맛과 영양 구성을 가지고 있으면서 심혈관 건강과 연결되는 부분이 뚜렷한 과일들이다.
"비싼 피부과 그만 다니세요" 처진 피부 되돌리고 주름 개선에 보약인 '과일'피부 탄력은 나이가 들면서 자연스럽게 떨어지지만, 젊을 때부터 먹는 식습관도 생각보다 중요하다거울을 보다가 어느 순간 볼살이 예전보다 아래로 내려온 느낌이 들고 웃을 때 눈가와 입가에 잔주름이 오래 남기 시작하면 대부분 화장품부터 바꾼다. 물론 피부 노화에는 자외선과 흡연, 수면 부족, 유전적 요인처럼 음식보다 훨씬 큰 영향을 주는 요소도 있다. 하지만 피
"닭가슴살,새우 다 아니다" 영양사들이 의외로 1등으로 뽑았다는 '단백질 음식'근육을 지키려면 단백질을 꾸준히 먹어야 하지만, 매일 같은 음식만 먹을 필요는 없다나이가 들면서 팔과 다리가 예전보다 가늘어지고 계단을 오를 때 힘이 떨어지는 느낌이 들면 단백질부터 챙기려는 사람이 많다. 문제는 식단이 너무 단조로워진다는 데 있다. 아침에는 달걀, 점심에는 닭가슴살, 저녁에는 두부를 반복하다 보면 몇 주 지나지 않아 냄새만 맡아도 질릴 수
"몸 전체에 보약처럼 좋은데" 한국인 99%가 음식물 쓰레기로 버리는 '이 음식'호박 속에서 긁어내 버리던 씨앗, 해외에서는 오래전부터 간식과 요리에 활용해왔다단호박이나 늙은 호박을 손질해본 사람이라면 익숙한 장면이 있다. 칼로 호박을 반으로 자른 뒤 숟가락으로 가운데 씨를 박박 긁어내 그대로 음식물 쓰레기통에 넣는 것이다. 한국에서는 호박 과육은 죽이나 전, 찌개까지 알뜰하게 활용하면서도 씨는 버리는 경우가 적지 않다. 하지만 북미와
"연어,닭가슴살 그만 넣으세요" 샐러드집 사장님도 놀라게 만든 '의외의 재료'샐러드에 꼭 닭가슴살이나 연어가 들어가야 할까건강한 한 끼로 샐러드를 떠올리면 빠지지 않는 재료가 닭가슴살과 연어다. 맛도 좋고 단백질을 챙길 수 있지만 매일 비슷하게 먹다 보면 슬슬 질린다. 냉장고를 열었는데 닭가슴살도 연어도 없다면 더욱 그렇다. 이럴 때 의외로 잘 어울리는 조합이 두부와 김이다. 두부를 한입 크기로 썰어 살짝 데친 다음 채소 위에 올리
"토마토,마늘 다 제쳤다" 체내 종양 억제하고 발암물질 해독하는 '뜻밖의 음식'다 자란 브로콜리보다 ‘새싹’이 주목받는 핵심은 설포라판의 원료가 풍부하다는 데 있다브로콜리 새싹은 마트 채소 코너에서도 아직 낯설게 느껴질 수 있지만 영양학 연구에서는 꽤 오랫동안 관심을 받아온 식품이다. 특히 발아한 지 며칠 되지 않은 어린 브로콜리 새싹에는 ‘글루코라파닌’이라는 성분이 풍부하고, 이를 씹거나 자르면 미로시나아제라는 효소가 작용하면서 설
"삶은계란만 좋은 줄 알았는데" 60대에 빠진 근육 꽉 채우는 '단백질 음식'단백질을 챙긴다고 매일 닭가슴살만 먹을 필요는 없다운동을 시작하거나 나이가 들면서 근육량이 걱정되기 시작하면 냉장고부터 닭가슴살과 달걀로 채우는 사람이 많다. 실제 두 식품 모두 훌륭한 단백질 공급원이지만 매일 반복해서 먹다 보면 금방 질리고 식단을 오래 유지하기도 어렵다. 이때 순두부와 황태, 그릭요거트는 꽤 실용적인 대안이 된다. 세 식품은 각각 식물성
"한국 오면 꼭 먹고간다" 의외로 미국인들한테 엄청난 인기라는 '한국 보양식'햄버거와 스테이크에 익숙한 미국인에게 한국의 ‘보양식 문화’ 자체가 새로운 경험이다한국을 찾은 외국인에게 한식은 이제 단순히 불고기나 비빔밥만을 의미하지 않는다. 한류가 확산되면서 한국인이 계절이나 몸 상태에 따라 특정 음식을 챙겨 먹는 문화 자체가 하나의 관광 경험으로 받아들여지고 있다. 특히 더운 여름 뜨거운 삼계탕을 먹으며 기력을 보충한다는 ‘이열치열
"비싼 영양제만 좋은줄 알았는데" 혈관수명 늘리고 혈압 낮추는 '의외의 음식'혈관을 건강하게 만드는 식사는 특별한 보약보다 평소 간식 선택에서 갈린다혈압이나 혈관 건강이 걱정되기 시작하면 가장 먼저 짠 음식을 줄여야 한다는 이야기를 듣는다. 맞는 말이다. 하지만 무엇을 줄일지만큼 무엇을 새롭게 먹느냐도 중요하다. 특히 풋콩과 피스타치오, 카카오 함량이 높은 다크초콜릿은 혈관 건강 측면에서 눈여겨볼 만한 식품이다. 세 음식은 전혀 다
흰쌀밥이 걱정된다면… 밥솥에 ‘이것’ 넣었더니 식후 혈당 반응이 달라졌다매일 먹는 흰쌀밥, 혈당이 걱정될 때 떠올릴 의외의 향신료갓 지은 밥에서 김이 모락모락 올라오면 반찬이 많지 않아도 한 공기를 비우게 된다. 특히 한국인의 식탁에서 흰쌀밥은 너무 익숙한 음식이라 혈당을 생각하면서 먹는 사람도 밥 자체를 완전히 포기하기는 어렵다. 당뇨병이나 당뇨 전단계 진단을 받은 사람이라면 더 고민이 깊어진다. 밥 양을 줄이고 잡곡을 섞어
애들 좋아하던 음식인데" 의사들은 반찬으로 무조건 피한다는 3가지 반찬냉장고를 열면 하나쯤 반드시 나온다, 문제는 ‘매일’이라는 습관이다아침에 시간이 없으면 햄 한 장을 구워 달걀과 함께 먹고, 아이가 배고프다고 하면 소시지를 몇 개 데워 밥과 내놓는다. 주말에는 마트에서 사 온 어묵을 국물에 넣고, 출출한 오후에는 가공육이나 즉석식품을 간식처럼 집어 먹는다. 특별히 건강을 해치는 음식을 찾아 먹는다고 생각하지 않는다. 모두
“부러진 뼈까지 붙는다고?” 나이 들수록 챙겨야 할 무릎 건강 음식, 의외로 이것7~8월만 되면 유난히 기운이 빠지는 어르신들, 식사부터 살펴봐야 한다한낮 기온이 30도를 훌쩍 넘는 날이 이어지면 평소 밥 한 공기를 거뜬히 먹던 어르신도 숟가락을 내려놓기 쉽다. 아침에는 입맛이 없고, 점심에는 더워서 국이나 물만 찾다가 저녁에는 과일 몇 조각으로 끼니를 대신하는 식이다. 가족 입장에서는 “날씨가 더워서 그렇겠지” 하고 넘기기 쉽지만 고
50대 지났다면 "고등어" 꼭 드세요 연골건강 좋아지는 이유 있네요계단 몇 칸에도 무릎이 시큰하다면, 식탁부터 돌아볼 때다아침에 일어나 화장실까지 몇 걸음 걷는데 무릎이 뻣뻣하고, 의자에서 일어날 때마다 손으로 허벅지를 짚게 되는 사람이 있다. 젊을 때는 대수롭지 않았던 계단도 어느 순간부터 한 칸씩 조심스럽게 내려가게 된다. 특히 70~80대가 되면 무릎 통증 때문에 산책을 포기하거나 장을 보러 가는 일조차 부담스럽다고
댓글 많은 뉴스