"밥 먹을 때 꼭 싸서 드세요" 늙은 혈관 나이 5년 젊게 만들어주는 '3가지 음식'혈관 건강을 위한 식탁은 특별한 보양식보다 평소 어떤 식물성 식품을 자주 먹느냐에서 차이가 난다. 호박잎과 케일은 식이섬유와 칼륨, 엽산, 카로티노이드 등 여러 영양소를 공급하고, 김은 해조류 특유의 식이섬유와 미네랄, 색소 성분을 가진 식품이다. 세 음식이 혈관 속 지방을 직접 없애는 것은 아니지만 기름지고 짠 반찬을 대신해 식탁에 자주 등장한다면 혈압과
"한국인 대부분 생으로 먹던건데" 기름에 볶으면 효능 10배 폭발하는 '이 채소'채소는 무조건 생으로 먹어야 영양소를 온전히 섭취할 수 있다고 생각하기 쉽지만 토마토와 당근처럼 가열하고 소량의 기름을 곁들였을 때 일부 지용성 카로티노이드의 이용률이 높아지는 식품도 있다. 가지 역시 가열 과정에서 조직이 부드러워지고 일부 페놀성 성분의 변화가 나타나지만 토마토·당근과는 원리가 조금 다르다. 중요한 것은 오래 튀기는 것이 아니라 적당한 열
"사과 대신 드세요" 당뇨 보는 의사도 아침 공복에 꼭 챙겨먹는 '3가지 음식'밤새 음식을 먹지 않은 뒤 맞는 아침에는 무엇으로 첫 끼를 구성하느냐에 따라 탄수화물의 양과 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다. 삶은 계란과 병아리콩, 양배추는 단백질과 식이섬유를 충분히 채우면서 빵이나 떡, 달콤한 시리얼에 치우친 아침을 바꾸는 데 활용하기 좋은 식품이다. 특히 세 음식은 서로 다른 영양소를 보완해 한 끼의 포만감과 영양 균형까지 챙길 수
"닭가슴살 대신 드세요" 60대 골다공증 걱정 싹 사라지게 만드는 '단백질 간식'출출할 때 습관적으로 과자나 빵을 찾는다면 두부칩과 볶은 검은콩, 볶은 호박씨처럼 단백질이 들어 있는 식품으로 간식의 구성을 바꿔볼 만하다. 세 식품은 수분이 적어지면서 단백질을 비롯한 영양소가 상대적으로 농축되는 특징이 있고, 칼슘과 마그네슘, 철, 아연, 불포화지방 등 서로 다른 영양학적 강점도 가지고 있다. 다만 건조·볶은 식품은 열량 역시 농축되므로
"아침에 한잔씩 꼭 드세요" 공복에 마시면 췌장건강 3배 좋아지는 '3가지 차'췌장은 혈당을 조절하는 인슐린을 분비하고 소화효소를 만들어내는 중요한 장기다. 여주와 돼지감자, 양파껍질은 각각 혈당 대사와 장 건강, 항산화 작용과 관련해 연구되는 식물성 성분을 가지고 있어 무가당 차로 활용할 만하다. 다만 세 가지 차가 췌장을 직접 치료하거나 회복시키는 것은 아니며, 달콤한 음료를 대신하는 식습관과 대사 건강 관리라는 관점에서 보는 것
"해외에선 전부 쓰레기로 버리는데" 한국에선 술안주로 먹는다는 '의외의 음식'부산을 비롯한 국내 해안 지역에서 불판 위에 매콤하게 구워 먹는 꼼장어는 한국인에게 친숙한 별미다. 하지만 우리가 흔히 꼼장어라고 부르는 ‘먹장어(hagfish)’는 해외 일부 어업 현장에서는 그물에 걸린 물고기를 파고들거나 엄청난 양의 점액을 내뿜는 특성 때문에 오랫동안 골칫거리 취급을 받기도 했다. 흥미롭게도 이런 먹장어가 상품성을 갖게 된 배경에는 한
"토마토,양파 다 제쳤다" 아침 반찬으로 먹으면 혈관 찌꺼기 빼는 '보약 음식'혈관 건강을 챙긴다고 특별한 식품만 찾아다닐 필요는 없다. 가지와 노각, 애호박처럼 식탁에서 흔히 만나는 채소도 식이섬유와 칼륨, 다양한 식물성 영양소를 공급하면서 심혈관 건강에 유리한 식사 패턴을 만드는 데 활용하기 좋다. 세 채소가 가진 영양학적 강점은 조금씩 다르지만, 기름지고 짠 반찬의 자리를 채소로 바꿀 수 있다는 공통점이 있다.가지… 보라색 껍질
"제대로 안 삶으면 큰일납니다" 목구멍까지 따갑게 만드는 '이 식재료'토란은 왜 반드시 익혀 먹어야 하는 식재료일까토란은 국이나 탕,조림에 넣으면 부드럽고 포슬포슬한 식감이 살아나는 익숙한 식재료다. 추석이나 명절 음식으로도 자주 등장하고,국물 요리에 넣으면 특유의 걸쭉한 식감 덕분에 별미로 꼽힌다. 그런데 토란을 다룰 때는 다른 뿌리채소와 달리 반드시 신경 써야 할 부분이 있다. 바로 충분한 가열이다. 토란에는 수산칼슘,즉
"등산 2시간도 거뜬해진다.." 70대 노인 기력 3배 폭발하게 만드는 '보약 음식'나이가 들면서 쉽게 지치는 이유를 단순히 ‘기력이 떨어졌다’고 표현하지만 실제로는 식사량 감소와 근육량 저하, 활동량 감소, 단백질과 에너지 섭취 부족 등 여러 요인이 함께 작용할 수 있다. 이런 관점에서 낙지와 단호박, 참깨는 서로 다른 방식으로 식사의 빈틈을 채워주는 식재료다. 낙지는 단백질을, 단호박은 탄수화물과 카로티노이드를, 참깨는 불포화지방과 단
"배고플 때 밥에 싸먹던건데" 체내 염증 없애고 암예방까지 해준다는 '이 음식'양배추쌈과 느타리버섯볶음, 미역줄기볶음은 우리 식탁에서 어렵지 않게 만날 수 있는 반찬이지만 영양 구성을 들여다보면 각각 다른 장점을 가지고 있다. 양배추에는 글루코시놀레이트와 비타민 C, 식이섬유가 들어 있고 느타리버섯은 베타글루칸을 비롯한 다당류와 여러 항산화 성분을 제공한다. 미역줄기 역시 해조류 특유의 알긴산을 비롯한 식이섬유와 무기질을 섭취할 수
"양파,부추보다 30배.." 고지혈증 환자들이 하루 하나 먹으면 좋은 '3가지 음식'고지혈증을 관리할 때 무조건 기름진 음식만 피하면 된다고 생각하기 쉽지만 실제 식사의 핵심은 포화지방을 줄이면서 식이섬유가 풍부한 채소와 과일, 통곡물을 충분히 먹는 데 있다. 딸기와 케일, 오트밀은 바로 이런 식사 패턴을 만드는 데 활용하기 좋은 식품이다. 특히 오트밀의 베타글루칸은 LDL 콜레스테롤 저하에 관한 근거가 비교적 확실하며 딸기와 케일은 식이
"건강한 간식인 줄 알았는데" 40대가 자주 먹으면 혈관에 부담 주는 뜻밖의 음식40대부터 떡과 빵을 유심히 봐야 하는 이유40대가 넘어가면서 건강검진 결과지를 받아 들면 예전에는 신경 쓰지 않았던 콜레스테롤과 중성지방 수치가 눈에 들어오기 시작한다. 그런데 의외로 식탁에서 가장 쉽게 지나치는 음식이 떡과 빵이다. 아침을 거르고 출근하면서 빵 하나로 끼니를 대신하거나, 오후에 출출하면 떡 몇 조각을 간식처럼 집어 먹는 일이 흔하기 때문
"다 죽어가던 눈이 살아난다?" 매일 먹으면 눈 건강 챙기는 '이 음식'침침한 눈, 음식으로 관리할 수 있는 이유가 있다컴퓨터와 스마트폰을 오래 바라보다 보면 오후만 되면 눈이 뻑뻑하고 초점이 잘 맞지 않는 느낌을 받는 사람이 많다. 특히 나이가 들수록 가까운 글씨가 흐려지거나 눈의 피로가 쉽게 쌓이면서 자연스럽게 눈 건강에 관심을 갖게 된다. 이때 블루베리나 당근처럼 흔히 알려진 식품만 떠올리기 쉽지만, 바다에서 나는 생선과
"두부,삶은계란 다 제쳤다" 현직 영양사들도 입을 모아 극찬한 '단백질 음식'단백질을 챙기겠다고 매일 삶은 계란과 닭가슴살만 반복할 필요는 없다. 우유를 응고해 만드는 코티지 치즈, 유청을 걸러낸 그릭요거트, 고기의 수분을 제거해 만드는 빌통도 상당한 양의 단백질을 섭취할 수 있는 식품이다. 특히 세 음식은 만들어지는 과정이 서로 달라 단백질이 많은 이유와 함께 섭취할 수 있는 영양소에도 차이가 있다. 다만 제품마다 지방과 당류,
"닭가슴살 대신 드세요" 70대 빠진 팔,다리 근육 꽉 채워주는 '단백질 음식'나이가 들면 젊을 때와 같은 양의 단백질을 먹어도 근육이 반응하는 정도가 떨어지는 이른바 ‘동화저항성’이 나타날 수 있다. 그래서 노년기에는 충분한 에너지와 함께 양질의 단백질을 꾸준히 챙기는 것이 중요하다. 얼린 두부와 건새우, 황태가 흥미로운 이유도 여기에 있다. 세 음식 모두 단백질을 공급하면서 평소 반찬이나 국에 쉽게 활용할 수 있고, 특히 건조 과
"토마토,브로콜리 아닙니다" 70대 넘어도 암 걸릴 걱정 없게 만드는 '이 음식'암을 예방하는 특별한 음식 한 가지는 없지만 평소 무엇을 반복해서 먹느냐는 분명 중요하다. 양배추에는 십자화과 채소 특유의 글루코시놀레이트가, 생강에는 진저롤과 쇼가올이, 청국장에는 콩의 단백질과 식이섬유, 이소플라본을 비롯한 다양한 성분이 들어 있다. 세 음식이 암을 막아준다고 단정할 수는 없지만 식물성 식품을 충분히 먹는 건강한 식단에 활용할 만한 이유
"양파,마늘 다 아닙니다" 60대에 죽어가는 혈관 수명 10년 늘리는 '보약 음식'혈관 건강은 특정 영양제 하나보다 매일 반복되는 식사의 영향을 크게 받는다. 특히 고등어와 연어 같은 등푸른 생선은 EPA와 DHA 형태의 오메가3 지방산을 공급하고,굴 역시 오메가3와 함께 아연·비타민 B12 등 다양한 미량영양소를 제공한다. 실제 미국심장협회(AHA)는 심혈관 건강을 위해 생선과 해산물을 규칙적으로 섭취하는 식사 패턴을 권고하고 있다.고
"너무 흔해서 몰랐는데" 고지혈증 환자 약 끊게 만들어주는 '보약 반찬'냉장고 속 평범한 반찬이 고지혈증 식단의 중심이 될 수 있다고지혈증을 관리하려고 하면 가장 먼저 고기나 달걀, 기름진 음식부터 줄여야 한다고 생각하기 쉽다. 하지만 식탁에서 무엇을 빼느냐만큼 중요한 것이 무엇을 채우느냐이다. 특히 평소 밥과 함께 먹는 반찬에 채소와 버섯,콩류,해조류를 다양하게 넣으면 식이섬유와 식물성 단백질을 자연스럽게 보충할 수 있다.
"맨날 먹어서 몰랐는데" 당뇨보는 의사도 매일 먹는 당뇨에 보약인 '이 반찬'당뇨가 걱정될 때 반찬을 고르는 기준은 의외로 단순하다. 탄수화물과 첨가당 부담은 크지 않으면서 채소와 단백질,식이섬유를 자연스럽게 늘릴 수 있어야 한다. 이런 기준으로 보면 한국인이 평소 자주 먹는 콩나물무침과 두부구이,시금치나물은 특별한 건강식보다 오히려 꾸준히 활용하기 좋은 반찬이다.콩나물무침… 밥 한 숟가락 대신 채소 한 젓가락을 늘리기 좋은 반찬콩
"청국장,묵은지 다 제쳤다" 평생 대장암 걱정 없게 만들어 주는 '천연 발효 음식'장 건강을 이야기할 때 요구르트나 유산균만 떠올리기 쉽지만 최근에는 발효식품 자체와 장내 미생물의 관계도 활발하게 연구되고 있다. 발효식초와 낫또,콤부차 역시 이런 흐름에서 관심을 받는 식품이다. 다만 세 가지가 모두 똑같은 ‘프로바이오틱스 식품’인 것은 아니며 장에서 기대할 수 있는 역할과 먹는 방법에도 차이가 있다.발효식초… 장에 유산균을 넣는다기보다
"밥 먹을 때 꼭 싸서 드세요" 늙은 혈관 나이 5년 젊게 만들어주는 '3가지 음식' 혈관 건강을 위한 식탁은 특별한 보양식보다 평소 어떤 식물성 식품을 자주 먹느냐에서 차이가 난다. 호박잎과 케일은 식이섬유와 칼륨, 엽산, 카로티노이드 등 여러 영양소를 공급하고, 김은 해조류 특유의 식이섬유와 미네랄, 색소 성분을 가진 식품이다. 세 음식이 혈관 속 지방을 직접 없애는 것은 아니지만 기름지고 짠 반찬을 대신해 식탁에 자주 등장한다면 혈압과
"한국인 대부분 생으로 먹던건데" 기름에 볶으면 효능 10배 폭발하는 '이 채소' 채소는 무조건 생으로 먹어야 영양소를 온전히 섭취할 수 있다고 생각하기 쉽지만 토마토와 당근처럼 가열하고 소량의 기름을 곁들였을 때 일부 지용성 카로티노이드의 이용률이 높아지는 식품도 있다. 가지 역시 가열 과정에서 조직이 부드러워지고 일부 페놀성 성분의 변화가 나타나지만 토마토·당근과는 원리가 조금 다르다. 중요한 것은 오래 튀기는 것이 아니라 적당한 열
"사과 대신 드세요" 당뇨 보는 의사도 아침 공복에 꼭 챙겨먹는 '3가지 음식' 밤새 음식을 먹지 않은 뒤 맞는 아침에는 무엇으로 첫 끼를 구성하느냐에 따라 탄수화물의 양과 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다. 삶은 계란과 병아리콩, 양배추는 단백질과 식이섬유를 충분히 채우면서 빵이나 떡, 달콤한 시리얼에 치우친 아침을 바꾸는 데 활용하기 좋은 식품이다. 특히 세 음식은 서로 다른 영양소를 보완해 한 끼의 포만감과 영양 균형까지 챙길 수
"닭가슴살 대신 드세요" 60대 골다공증 걱정 싹 사라지게 만드는 '단백질 간식' 출출할 때 습관적으로 과자나 빵을 찾는다면 두부칩과 볶은 검은콩, 볶은 호박씨처럼 단백질이 들어 있는 식품으로 간식의 구성을 바꿔볼 만하다. 세 식품은 수분이 적어지면서 단백질을 비롯한 영양소가 상대적으로 농축되는 특징이 있고, 칼슘과 마그네슘, 철, 아연, 불포화지방 등 서로 다른 영양학적 강점도 가지고 있다. 다만 건조·볶은 식품은 열량 역시 농축되므로
"아침에 한잔씩 꼭 드세요" 공복에 마시면 췌장건강 3배 좋아지는 '3가지 차' 췌장은 혈당을 조절하는 인슐린을 분비하고 소화효소를 만들어내는 중요한 장기다. 여주와 돼지감자, 양파껍질은 각각 혈당 대사와 장 건강, 항산화 작용과 관련해 연구되는 식물성 성분을 가지고 있어 무가당 차로 활용할 만하다. 다만 세 가지 차가 췌장을 직접 치료하거나 회복시키는 것은 아니며, 달콤한 음료를 대신하는 식습관과 대사 건강 관리라는 관점에서 보는 것
"해외에선 전부 쓰레기로 버리는데" 한국에선 술안주로 먹는다는 '의외의 음식' 부산을 비롯한 국내 해안 지역에서 불판 위에 매콤하게 구워 먹는 꼼장어는 한국인에게 친숙한 별미다. 하지만 우리가 흔히 꼼장어라고 부르는 ‘먹장어(hagfish)’는 해외 일부 어업 현장에서는 그물에 걸린 물고기를 파고들거나 엄청난 양의 점액을 내뿜는 특성 때문에 오랫동안 골칫거리 취급을 받기도 했다. 흥미롭게도 이런 먹장어가 상품성을 갖게 된 배경에는 한
"토마토,양파 다 제쳤다" 아침 반찬으로 먹으면 혈관 찌꺼기 빼는 '보약 음식' 혈관 건강을 챙긴다고 특별한 식품만 찾아다닐 필요는 없다. 가지와 노각, 애호박처럼 식탁에서 흔히 만나는 채소도 식이섬유와 칼륨, 다양한 식물성 영양소를 공급하면서 심혈관 건강에 유리한 식사 패턴을 만드는 데 활용하기 좋다. 세 채소가 가진 영양학적 강점은 조금씩 다르지만, 기름지고 짠 반찬의 자리를 채소로 바꿀 수 있다는 공통점이 있다.가지… 보라색 껍질
"제대로 안 삶으면 큰일납니다" 목구멍까지 따갑게 만드는 '이 식재료' 토란은 왜 반드시 익혀 먹어야 하는 식재료일까토란은 국이나 탕,조림에 넣으면 부드럽고 포슬포슬한 식감이 살아나는 익숙한 식재료다. 추석이나 명절 음식으로도 자주 등장하고,국물 요리에 넣으면 특유의 걸쭉한 식감 덕분에 별미로 꼽힌다. 그런데 토란을 다룰 때는 다른 뿌리채소와 달리 반드시 신경 써야 할 부분이 있다. 바로 충분한 가열이다. 토란에는 수산칼슘,즉
"등산 2시간도 거뜬해진다.." 70대 노인 기력 3배 폭발하게 만드는 '보약 음식' 나이가 들면서 쉽게 지치는 이유를 단순히 ‘기력이 떨어졌다’고 표현하지만 실제로는 식사량 감소와 근육량 저하, 활동량 감소, 단백질과 에너지 섭취 부족 등 여러 요인이 함께 작용할 수 있다. 이런 관점에서 낙지와 단호박, 참깨는 서로 다른 방식으로 식사의 빈틈을 채워주는 식재료다. 낙지는 단백질을, 단호박은 탄수화물과 카로티노이드를, 참깨는 불포화지방과 단
"배고플 때 밥에 싸먹던건데" 체내 염증 없애고 암예방까지 해준다는 '이 음식' 양배추쌈과 느타리버섯볶음, 미역줄기볶음은 우리 식탁에서 어렵지 않게 만날 수 있는 반찬이지만 영양 구성을 들여다보면 각각 다른 장점을 가지고 있다. 양배추에는 글루코시놀레이트와 비타민 C, 식이섬유가 들어 있고 느타리버섯은 베타글루칸을 비롯한 다당류와 여러 항산화 성분을 제공한다. 미역줄기 역시 해조류 특유의 알긴산을 비롯한 식이섬유와 무기질을 섭취할 수
"양파,부추보다 30배.." 고지혈증 환자들이 하루 하나 먹으면 좋은 '3가지 음식' 고지혈증을 관리할 때 무조건 기름진 음식만 피하면 된다고 생각하기 쉽지만 실제 식사의 핵심은 포화지방을 줄이면서 식이섬유가 풍부한 채소와 과일, 통곡물을 충분히 먹는 데 있다. 딸기와 케일, 오트밀은 바로 이런 식사 패턴을 만드는 데 활용하기 좋은 식품이다. 특히 오트밀의 베타글루칸은 LDL 콜레스테롤 저하에 관한 근거가 비교적 확실하며 딸기와 케일은 식이
"건강한 간식인 줄 알았는데" 40대가 자주 먹으면 혈관에 부담 주는 뜻밖의 음식 40대부터 떡과 빵을 유심히 봐야 하는 이유40대가 넘어가면서 건강검진 결과지를 받아 들면 예전에는 신경 쓰지 않았던 콜레스테롤과 중성지방 수치가 눈에 들어오기 시작한다. 그런데 의외로 식탁에서 가장 쉽게 지나치는 음식이 떡과 빵이다. 아침을 거르고 출근하면서 빵 하나로 끼니를 대신하거나, 오후에 출출하면 떡 몇 조각을 간식처럼 집어 먹는 일이 흔하기 때문
"다 죽어가던 눈이 살아난다?" 매일 먹으면 눈 건강 챙기는 '이 음식' 침침한 눈, 음식으로 관리할 수 있는 이유가 있다컴퓨터와 스마트폰을 오래 바라보다 보면 오후만 되면 눈이 뻑뻑하고 초점이 잘 맞지 않는 느낌을 받는 사람이 많다. 특히 나이가 들수록 가까운 글씨가 흐려지거나 눈의 피로가 쉽게 쌓이면서 자연스럽게 눈 건강에 관심을 갖게 된다. 이때 블루베리나 당근처럼 흔히 알려진 식품만 떠올리기 쉽지만, 바다에서 나는 생선과
"두부,삶은계란 다 제쳤다" 현직 영양사들도 입을 모아 극찬한 '단백질 음식' 단백질을 챙기겠다고 매일 삶은 계란과 닭가슴살만 반복할 필요는 없다. 우유를 응고해 만드는 코티지 치즈, 유청을 걸러낸 그릭요거트, 고기의 수분을 제거해 만드는 빌통도 상당한 양의 단백질을 섭취할 수 있는 식품이다. 특히 세 음식은 만들어지는 과정이 서로 달라 단백질이 많은 이유와 함께 섭취할 수 있는 영양소에도 차이가 있다. 다만 제품마다 지방과 당류,
"닭가슴살 대신 드세요" 70대 빠진 팔,다리 근육 꽉 채워주는 '단백질 음식' 나이가 들면 젊을 때와 같은 양의 단백질을 먹어도 근육이 반응하는 정도가 떨어지는 이른바 ‘동화저항성’이 나타날 수 있다. 그래서 노년기에는 충분한 에너지와 함께 양질의 단백질을 꾸준히 챙기는 것이 중요하다. 얼린 두부와 건새우, 황태가 흥미로운 이유도 여기에 있다. 세 음식 모두 단백질을 공급하면서 평소 반찬이나 국에 쉽게 활용할 수 있고, 특히 건조 과
"토마토,브로콜리 아닙니다" 70대 넘어도 암 걸릴 걱정 없게 만드는 '이 음식' 암을 예방하는 특별한 음식 한 가지는 없지만 평소 무엇을 반복해서 먹느냐는 분명 중요하다. 양배추에는 십자화과 채소 특유의 글루코시놀레이트가, 생강에는 진저롤과 쇼가올이, 청국장에는 콩의 단백질과 식이섬유, 이소플라본을 비롯한 다양한 성분이 들어 있다. 세 음식이 암을 막아준다고 단정할 수는 없지만 식물성 식품을 충분히 먹는 건강한 식단에 활용할 만한 이유
"양파,마늘 다 아닙니다" 60대에 죽어가는 혈관 수명 10년 늘리는 '보약 음식' 혈관 건강은 특정 영양제 하나보다 매일 반복되는 식사의 영향을 크게 받는다. 특히 고등어와 연어 같은 등푸른 생선은 EPA와 DHA 형태의 오메가3 지방산을 공급하고,굴 역시 오메가3와 함께 아연·비타민 B12 등 다양한 미량영양소를 제공한다. 실제 미국심장협회(AHA)는 심혈관 건강을 위해 생선과 해산물을 규칙적으로 섭취하는 식사 패턴을 권고하고 있다.고
"너무 흔해서 몰랐는데" 고지혈증 환자 약 끊게 만들어주는 '보약 반찬' 냉장고 속 평범한 반찬이 고지혈증 식단의 중심이 될 수 있다고지혈증을 관리하려고 하면 가장 먼저 고기나 달걀, 기름진 음식부터 줄여야 한다고 생각하기 쉽다. 하지만 식탁에서 무엇을 빼느냐만큼 중요한 것이 무엇을 채우느냐이다. 특히 평소 밥과 함께 먹는 반찬에 채소와 버섯,콩류,해조류를 다양하게 넣으면 식이섬유와 식물성 단백질을 자연스럽게 보충할 수 있다.
"맨날 먹어서 몰랐는데" 당뇨보는 의사도 매일 먹는 당뇨에 보약인 '이 반찬' 당뇨가 걱정될 때 반찬을 고르는 기준은 의외로 단순하다. 탄수화물과 첨가당 부담은 크지 않으면서 채소와 단백질,식이섬유를 자연스럽게 늘릴 수 있어야 한다. 이런 기준으로 보면 한국인이 평소 자주 먹는 콩나물무침과 두부구이,시금치나물은 특별한 건강식보다 오히려 꾸준히 활용하기 좋은 반찬이다.콩나물무침… 밥 한 숟가락 대신 채소 한 젓가락을 늘리기 좋은 반찬콩
"청국장,묵은지 다 제쳤다" 평생 대장암 걱정 없게 만들어 주는 '천연 발효 음식' 장 건강을 이야기할 때 요구르트나 유산균만 떠올리기 쉽지만 최근에는 발효식품 자체와 장내 미생물의 관계도 활발하게 연구되고 있다. 발효식초와 낫또,콤부차 역시 이런 흐름에서 관심을 받는 식품이다. 다만 세 가지가 모두 똑같은 ‘프로바이오틱스 식품’인 것은 아니며 장에서 기대할 수 있는 역할과 먹는 방법에도 차이가 있다.발효식초… 장에 유산균을 넣는다기보다
댓글 많은 뉴스