"주부 9단조차도 몰랐다" 대파 구매할 때 '이런 증상' 있다면 제발 사지 마세요.싱싱한 대파는 잎 끝보다 ‘표면과 촉감’을 봐야 한다… 변색과 점액은 부패 신호일 수 있다대파를 고를 때 대부분 가장 먼저 보는 곳은 푸른 잎이다. 잎 끝이 누렇게 말라 있으면 오래된 대파라고 생각하고 잎이 꼿꼿하면 싱싱하다고 판단한다. 물론 잎 상태도 중요하지만 그것만으로 신선도를 판단하기에는 부족하다. 오히려 자세히 살펴야 할 곳은 흰 줄기와 푸른 잎의
"40대 넘었다면 무조건 끊으세요" 대사증후군 위험 3배 높이는 '3가지 음식'40대부터 같은 한 끼의 부담이 달라질 수 있다… 문제는 나이보다 ‘쌓여온 대사 위험’이다20대에는 밤늦게 짜장면 한 그릇을 먹고 다음 날 멀쩡했던 사람이 40대가 되면 같은 식사를 하고도 속이 더부룩하거나 체중이 쉽게 늘었다고 느끼는 경우가 많다. 중년으로 접어들면서 활동량과 근육량이 줄기 쉽고 복부에 지방이 축적되면서 인슐린 저항성,혈압,중성지방,LDL
"3위 고기 2위 짠음식" 40대에 대장암 걸린 환자가 매일 했다는 '최악의 습관'대장암은 어느 날 갑자기 만들어지는 것이 아니다… 매일 반복하는 식사가 장 환경을 바꾼다대장은 우리가 먹은 음식이 소화된 뒤 마지막으로 오랫동안 머무르는 장소다. 음식물 찌꺼기와 수분만 지나가는 단순한 통로처럼 보이지만 실제로는 수많은 장내 미생물이 살고 있고 대장 점막은 이들과 끊임없이 상호작용한다. 그래서 수십 년 동안 반복된 식습관은 대장 환경에도 영
"혈당 올리는 주범이었습니다" 한국인 대부분 건강식으로 챙겨 먹던 '이 음식'건강식도 형태가 바뀌면 혈당 반응이 달라진다… 굽고,잘게 가공하고,말리는 과정이 핵심이다고구마와 오트밀,과일은 대표적인 건강식품으로 통한다. 실제로 세 식품 모두 식이섬유와 비타민,미네랄,각종 식물성 영양소를 가지고 있다. 그런데 혈당을 관리하는 사람이라면 ‘무엇을 먹었느냐’ 못지않게 ‘어떤 형태로 먹었느냐’를 살펴야 한다. 생고구마를 찌는 것과 높은 온도
"당뇨 있다면 절대 하지 마세요" 당뇨 보는 의사도 강력하게 경고한 '이 운동'당뇨 환자에게 걷기는 좋지만 ‘맨발’이 붙으면 이야기가 달라진다당뇨병 관리에서 운동은 상당히 중요하다. 걷기 같은 유산소운동은 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하는 것을 늘리고 인슐린 감수성 개선과 체중 관리에도 도움이 된다. 문제는 최근 공원과 산책로에서 유행하는 맨발걷기다. 건강한 사람에게는 작은 돌멩이를 밟아 생긴 미세한 상처가 며칠 따끔거리고 끝날
종아리에 생긴 ‘딱딱한 혹’ 단순 근육통 아닌 의사도 경고한 이 증상 입니다.종아리 혹, 대부분은 근육이라 생각하고 지나친다운동을 하고 난 뒤 종아리가 뭉치거나 오래 걸은 날 다리가 묵직한 느낌이 드는 것은 흔한 일이다. 그래서 종아리에 작은 멍울이 만져져도 많은 사람은 근육이 뭉쳤거나 지방종 정도로 여기고 스트레칭이나 마사지를 반복한다. 실제 현장에서도 이런 이유로 병원을 늦게 찾는 사례가 적지 않다. 문제는 연부조직육종 역시 처
“아침마다 맨날 먹던건데” 신장 썩는줄도 모르고 대부분 먹고있던 '이 음식'아침 식탁에서 가장 흔한 음식, 왜 흰빵이 문제로 지목될까바쁜 출근길이나 등교 준비를 하는 아침이면 토스터에 흰 식빵 두 장을 굽고 잼이나 버터를 발라 커피와 함께 먹는 풍경은 너무나 익숙하다. 간편하고 빠르게 한 끼를 해결할 수 있다는 장점 때문에 많은 사람이 매일 같은 메뉴를 반복한다. 하지만 영양학적으로 보면 흰빵은 ‘정제 탄수화물’이라는 특징을 갖고
"삶아서 안전한 줄 알았는데" 대장 건강을 크게 망치고 있던 '3가지 음식'‘삶으면 건강하다’는 생각의 함정… 대장에서 벌어지는 일은 조리법 하나로 결정되지 않는다음식을 굽거나 튀기는 것보다 삶아 먹는 것이 건강하다는 이야기는 익숙하다. 실제로 고온에서 바싹 굽거나 태우는 조리법과 비교하면 삶기는 일부 유해한 열 생성 물질을 줄이는 데 유리하다. 하지만 여기서 자주 생기는 오해가 있다. 삶는다고 해서 원재료가 가지고 있던 영양학적
"기생충 폭탄 수준인데" 한국인 99%가 모르고 생으로 먹던 '3가지 음식'생으로 먹는다고 모두 위험한 것은 아니다… 음식마다 숨어 있는 ‘감염원’이 완전히 다르다한국에서는 생선회뿐 아니라 오징어와 육회,천엽,간,일부 해산물까지 익히지 않고 먹는 식문화가 비교적 익숙하다. 신선한 식재료 특유의 맛과 식감을 즐길 수 있다는 장점이 있지만 가열이라는 마지막 안전장치가 사라진다는 점은 기억할 필요가 있다. 특히 오징어회와 민물게,천엽은
"의사들은 절대로 안먹습니다" 한국인 대부분 건강하다 믿고 마시던 '이 음료'건강음료처럼 보이지만 ‘마시는 당분’은 몸에 빠르게 들어온다식혜와 자양강장제,과일청은 콜라나 사이다와는 출발부터 이미지가 다르다. 식혜는 엿기름과 쌀로 만든 전통음료이고 자양강장제는 피곤할 때 약국에서 찾는 제품이며 과일청은 실제 과일을 사용한다. 그래서 달콤해도 크게 경계하지 않고 마시는 사람이 많다. 하지만 세 음료의 영양성분이나 제조법을 살펴보면 설탕
"라면,믹스커피보다 위험하다" 30살에도 당뇨병 생기게 만든다는 '이 음식'떡은 작은 크기 때문에 간식처럼 보이지만… 실제로는 ‘압축된 탄수화물’에 가깝다출출할 때 백설기 한 조각이나 인절미 몇 개를 집어 먹으면 과자보다 든든하고 왠지 건강한 간식을 먹었다는 느낌이 든다. 쌀로 만들었다는 점도 이런 인상을 강하게 만든다. 하지만 혈당과 체중을 관리하는 관점에서 떡은 생각보다 만만한 음식이 아니다. 떡은 쌀이나 찹쌀을 불리고 찌고
고추장 보관 "이렇게" 하지 마세요 온가족 병원가게 만드는 곰팡이 폭탄 됩니다.발효식품이라고 영원히 안전한 것은 아니다… 고추장도 보관 환경이 나쁘면 미생물이 자랄 수 있다고추장은 고춧가루와 곡물,메줏가루,소금 등을 이용해 발효시키는 한국의 대표적인 장류다. 짠맛이 강하고 발효 과정에서 산도와 수분활성도 등이 변화하기 때문에 생고기나 우유처럼 쉽게 상하는 식품은 아니다. 그렇다고 한번 만들어진 고추장이 어떤 환경에서도 안전하다는 뜻은
"공짜여도 절대 먹지 마세요" 의사들이 술보다도 더 최악으로 뽑은 '외식 메뉴'고기 먹고 냉면 한 그릇은 익숙하지만… 문제는 ‘지방,당,나트륨,탄수화물’이 한 끼에 몰린다는 것이다삼겹살이나 돼지갈비를 먹은 뒤 “냉면 하나 시켜서 나눠 먹자”는 말은 한국 고깃집에서 너무 익숙하다. 기름진 고기를 먹은 뒤 차갑고 새콤한 냉면을 먹으면 입안이 개운해지는 느낌도 있어 사실상 후식처럼 찾는 사람도 많다. 하지만 영양 구성을 뜯어보면 상당히 묵
"술,담배만큼 치명적이다" 50대 이후 한입만 먹어도 수명 깎는 '뜻밖의 음식'나이가 들면 똑같이 먹어도 몸의 반응은 달라진다… 혈당,근육,혈관을 동시에 생각해야 한다젊을 때는 달콤한 음료를 마시고 국수 한 그릇을 먹어도 크게 부담을 느끼지 않는 사람이 많다. 하지만 나이가 들면서 상황은 조금씩 달라진다. 활동량과 근육량이 감소하기 쉽고 체지방은 늘어나면서 인슐린에 대한 신체 반응도 예전 같지 않을 수 있다. 특히 근육은 식사 후 혈
"동남아 가면 꼭 먹던건데" 신경독소가 있어 사망까지 이르게 만드는 '이 과일'별처럼 예쁜 열대과일이지만 신장질환자에게는 이야기가 완전히 달라진다태국,말레이시아,베트남 등 동남아시아 지역을 여행하다 보면 시장이나 호텔 조식에서 별 모양으로 잘린 노란 과일을 쉽게 볼 수 있다. 바로 스타푸르트,카람볼라다. 새콤달콤하고 수분이 많아 더운 지역에서 먹기 좋은 데다 단면이 별처럼 생겨 여행객들에게도 인기가 높다. 영양성분만 보면 꽤 괜찮은
"매일 설거지하는데 더 위험하다… "피부병과 장 건강까지 위협하는 수세미 습관주방에서 제일 위험한 건 가스레인지가 아니었다… 암·피부병 부르는 물건 1위 수세미인데 왜일까?매일 손에 닿는 수세미, 가장 오염되기 쉬운 이유저녁 식사를 마친 뒤 설거지를 하면서 누구나 자연스럽게 수세미를 집어 든다. 그릇의 기름기를 닦고 싱크대를 문지르는 동안 수세미는 가장 깨끗한 도구처럼 느껴진다. 하지만 문제는 설거지가 끝난 직후부터 시작된다. 젖은
"식당가면 맨날 나오는 반찬인데" 멀쩡한 콩팥도 망가지게 만드는 '의외의 반찬'신장은 ‘나트륨·칼륨·수분’을 매일 조절한다… 반찬 몇 젓가락도 매일 반복되면 이야기가 달라진다신장, 흔히 콩팥이라고 부르는 장기는 단순히 소변만 만드는 곳이 아니다. 혈액을 끊임없이 여과해 노폐물을 내보내고 몸에 필요한 물과 나트륨, 칼륨 같은 전해질의 농도를 일정하게 조절한다. 혈압 조절에도 깊이 관여한다. 그래서 신장 건강을 생각할 때 음식에서 가장
손톱에 갑자기 "이런 증상" 생겼다면 간경변 찾아온 겁니다 병원 가세요.손톱 끝에만 가느다란 색깔이 남는다… 의학적으로 ‘테리 손톱’이라 부르는 변화어느 날 손톱을 봤는데 평소와 달리 손톱 대부분이 뿌옇거나 하얗게 변하고 끝부분에만 가느다란 분홍색 또는 갈색 띠가 남아 있다면 한 번쯤 눈여겨볼 필요가 있다. 의학에서는 이런 특징적인 손톱 변화를 ‘테리 손톱(Terry's nails)’이라고 부른다. 단순히 손톱 끝에 분홍색 줄
"신장건강에 가장 최악인데" 한국인 99%가 매일같이 즐겨 먹던 '3가지 음식'신장은 하루 종일 혈액을 거르는 필터… 짜고 기름진 음식이 반복되면 부담이 커진다신장은 주먹만 한 크기의 장기지만 하는 일은 상당하다. 혈액을 끊임없이 여과하면서 몸에서 만들어진 노폐물을 소변으로 내보내고 나트륨과 칼륨을 비롯한 전해질과 체내 수분량을 조절한다. 혈압 조절과 적혈구 생성, 뼈 건강에 필요한 호르몬 대사에도 관여한다. 그런데 우리가 배달음식으
"건강해서 비싸게 사먹던건데" 오히려 고혈압 위험 3배 높아지는 '뜻밖의 음식'‘식물성’이라는 이름만 보고 고르면 놓치기 쉽다… 핵심은 원재료보다 가공 과정에 있다건강을 생각해 소고기 패티 대신 식물성 패티를 고르고 일반 치즈 대신 식물성 치즈를 찾는 사람이 많아졌다. 콩이나 완두콩, 밀 등 식물에서 얻은 원료로 만든 만큼 무조건 혈압과 혈관에 좋을 것 같지만 영양성분표를 보면 생각보다 복잡하다. 특히 나트륨과 포화지방은 반드시 확인
"주부 9단조차도 몰랐다" 대파 구매할 때 '이런 증상' 있다면 제발 사지 마세요. 싱싱한 대파는 잎 끝보다 ‘표면과 촉감’을 봐야 한다… 변색과 점액은 부패 신호일 수 있다대파를 고를 때 대부분 가장 먼저 보는 곳은 푸른 잎이다. 잎 끝이 누렇게 말라 있으면 오래된 대파라고 생각하고 잎이 꼿꼿하면 싱싱하다고 판단한다. 물론 잎 상태도 중요하지만 그것만으로 신선도를 판단하기에는 부족하다. 오히려 자세히 살펴야 할 곳은 흰 줄기와 푸른 잎의
"40대 넘었다면 무조건 끊으세요" 대사증후군 위험 3배 높이는 '3가지 음식' 40대부터 같은 한 끼의 부담이 달라질 수 있다… 문제는 나이보다 ‘쌓여온 대사 위험’이다20대에는 밤늦게 짜장면 한 그릇을 먹고 다음 날 멀쩡했던 사람이 40대가 되면 같은 식사를 하고도 속이 더부룩하거나 체중이 쉽게 늘었다고 느끼는 경우가 많다. 중년으로 접어들면서 활동량과 근육량이 줄기 쉽고 복부에 지방이 축적되면서 인슐린 저항성,혈압,중성지방,LDL
"3위 고기 2위 짠음식" 40대에 대장암 걸린 환자가 매일 했다는 '최악의 습관' 대장암은 어느 날 갑자기 만들어지는 것이 아니다… 매일 반복하는 식사가 장 환경을 바꾼다대장은 우리가 먹은 음식이 소화된 뒤 마지막으로 오랫동안 머무르는 장소다. 음식물 찌꺼기와 수분만 지나가는 단순한 통로처럼 보이지만 실제로는 수많은 장내 미생물이 살고 있고 대장 점막은 이들과 끊임없이 상호작용한다. 그래서 수십 년 동안 반복된 식습관은 대장 환경에도 영
"혈당 올리는 주범이었습니다" 한국인 대부분 건강식으로 챙겨 먹던 '이 음식' 건강식도 형태가 바뀌면 혈당 반응이 달라진다… 굽고,잘게 가공하고,말리는 과정이 핵심이다고구마와 오트밀,과일은 대표적인 건강식품으로 통한다. 실제로 세 식품 모두 식이섬유와 비타민,미네랄,각종 식물성 영양소를 가지고 있다. 그런데 혈당을 관리하는 사람이라면 ‘무엇을 먹었느냐’ 못지않게 ‘어떤 형태로 먹었느냐’를 살펴야 한다. 생고구마를 찌는 것과 높은 온도
"당뇨 있다면 절대 하지 마세요" 당뇨 보는 의사도 강력하게 경고한 '이 운동' 당뇨 환자에게 걷기는 좋지만 ‘맨발’이 붙으면 이야기가 달라진다당뇨병 관리에서 운동은 상당히 중요하다. 걷기 같은 유산소운동은 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하는 것을 늘리고 인슐린 감수성 개선과 체중 관리에도 도움이 된다. 문제는 최근 공원과 산책로에서 유행하는 맨발걷기다. 건강한 사람에게는 작은 돌멩이를 밟아 생긴 미세한 상처가 며칠 따끔거리고 끝날
종아리에 생긴 ‘딱딱한 혹’ 단순 근육통 아닌 의사도 경고한 이 증상 입니다. 종아리 혹, 대부분은 근육이라 생각하고 지나친다운동을 하고 난 뒤 종아리가 뭉치거나 오래 걸은 날 다리가 묵직한 느낌이 드는 것은 흔한 일이다. 그래서 종아리에 작은 멍울이 만져져도 많은 사람은 근육이 뭉쳤거나 지방종 정도로 여기고 스트레칭이나 마사지를 반복한다. 실제 현장에서도 이런 이유로 병원을 늦게 찾는 사례가 적지 않다. 문제는 연부조직육종 역시 처
“아침마다 맨날 먹던건데” 신장 썩는줄도 모르고 대부분 먹고있던 '이 음식' 아침 식탁에서 가장 흔한 음식, 왜 흰빵이 문제로 지목될까바쁜 출근길이나 등교 준비를 하는 아침이면 토스터에 흰 식빵 두 장을 굽고 잼이나 버터를 발라 커피와 함께 먹는 풍경은 너무나 익숙하다. 간편하고 빠르게 한 끼를 해결할 수 있다는 장점 때문에 많은 사람이 매일 같은 메뉴를 반복한다. 하지만 영양학적으로 보면 흰빵은 ‘정제 탄수화물’이라는 특징을 갖고
"삶아서 안전한 줄 알았는데" 대장 건강을 크게 망치고 있던 '3가지 음식' ‘삶으면 건강하다’는 생각의 함정… 대장에서 벌어지는 일은 조리법 하나로 결정되지 않는다음식을 굽거나 튀기는 것보다 삶아 먹는 것이 건강하다는 이야기는 익숙하다. 실제로 고온에서 바싹 굽거나 태우는 조리법과 비교하면 삶기는 일부 유해한 열 생성 물질을 줄이는 데 유리하다. 하지만 여기서 자주 생기는 오해가 있다. 삶는다고 해서 원재료가 가지고 있던 영양학적
"기생충 폭탄 수준인데" 한국인 99%가 모르고 생으로 먹던 '3가지 음식' 생으로 먹는다고 모두 위험한 것은 아니다… 음식마다 숨어 있는 ‘감염원’이 완전히 다르다한국에서는 생선회뿐 아니라 오징어와 육회,천엽,간,일부 해산물까지 익히지 않고 먹는 식문화가 비교적 익숙하다. 신선한 식재료 특유의 맛과 식감을 즐길 수 있다는 장점이 있지만 가열이라는 마지막 안전장치가 사라진다는 점은 기억할 필요가 있다. 특히 오징어회와 민물게,천엽은
"의사들은 절대로 안먹습니다" 한국인 대부분 건강하다 믿고 마시던 '이 음료' 건강음료처럼 보이지만 ‘마시는 당분’은 몸에 빠르게 들어온다식혜와 자양강장제,과일청은 콜라나 사이다와는 출발부터 이미지가 다르다. 식혜는 엿기름과 쌀로 만든 전통음료이고 자양강장제는 피곤할 때 약국에서 찾는 제품이며 과일청은 실제 과일을 사용한다. 그래서 달콤해도 크게 경계하지 않고 마시는 사람이 많다. 하지만 세 음료의 영양성분이나 제조법을 살펴보면 설탕
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고추장 보관 "이렇게" 하지 마세요 온가족 병원가게 만드는 곰팡이 폭탄 됩니다. 발효식품이라고 영원히 안전한 것은 아니다… 고추장도 보관 환경이 나쁘면 미생물이 자랄 수 있다고추장은 고춧가루와 곡물,메줏가루,소금 등을 이용해 발효시키는 한국의 대표적인 장류다. 짠맛이 강하고 발효 과정에서 산도와 수분활성도 등이 변화하기 때문에 생고기나 우유처럼 쉽게 상하는 식품은 아니다. 그렇다고 한번 만들어진 고추장이 어떤 환경에서도 안전하다는 뜻은
"공짜여도 절대 먹지 마세요" 의사들이 술보다도 더 최악으로 뽑은 '외식 메뉴' 고기 먹고 냉면 한 그릇은 익숙하지만… 문제는 ‘지방,당,나트륨,탄수화물’이 한 끼에 몰린다는 것이다삼겹살이나 돼지갈비를 먹은 뒤 “냉면 하나 시켜서 나눠 먹자”는 말은 한국 고깃집에서 너무 익숙하다. 기름진 고기를 먹은 뒤 차갑고 새콤한 냉면을 먹으면 입안이 개운해지는 느낌도 있어 사실상 후식처럼 찾는 사람도 많다. 하지만 영양 구성을 뜯어보면 상당히 묵
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"매일 설거지하는데 더 위험하다… "피부병과 장 건강까지 위협하는 수세미 습관 주방에서 제일 위험한 건 가스레인지가 아니었다… 암·피부병 부르는 물건 1위 수세미인데 왜일까?매일 손에 닿는 수세미, 가장 오염되기 쉬운 이유저녁 식사를 마친 뒤 설거지를 하면서 누구나 자연스럽게 수세미를 집어 든다. 그릇의 기름기를 닦고 싱크대를 문지르는 동안 수세미는 가장 깨끗한 도구처럼 느껴진다. 하지만 문제는 설거지가 끝난 직후부터 시작된다. 젖은
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손톱에 갑자기 "이런 증상" 생겼다면 간경변 찾아온 겁니다 병원 가세요. 손톱 끝에만 가느다란 색깔이 남는다… 의학적으로 ‘테리 손톱’이라 부르는 변화어느 날 손톱을 봤는데 평소와 달리 손톱 대부분이 뿌옇거나 하얗게 변하고 끝부분에만 가느다란 분홍색 또는 갈색 띠가 남아 있다면 한 번쯤 눈여겨볼 필요가 있다. 의학에서는 이런 특징적인 손톱 변화를 ‘테리 손톱(Terry's nails)’이라고 부른다. 단순히 손톱 끝에 분홍색 줄
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